Stichting NIBEM is het Nederlands Instituut voor Brouwgerst, Mout en Bier en heeft haar zetel in de gemeente Den Haag. De Stichting heeft ten doel in wetenschappelijk en technisch opzicht de verbeteringen te bevorderen van al hetgeen in de ruimste zin samenhangt met de kennis omtrent de samenstelling van het bier, het vervaardigen en behandelen van mout en bier, het gebruik van gerst in mouterijen en brouwerijen en de veredeling en teelt van voor het brouwerij- en mouterijbedrijf geschikte gerstrassen.


Organisatie
Het NIBEM tracht haar doel onder meer te bereiken door het (laten) uitvoeren van onderzoek op het gebied van bier en grondstoffen. Dit wordt uitgevoerd of begeleid door daartoe ingestelde commissies. Daarnaast biedt het NIBEM een platform voor de uitwisseling van informatie en publicaties over het uitgevoerde onderzoek. Te denken valt aan de jaarlijkse Zomerexcursie of de Brouwersdag.


Participanten en Donateurs
Stichting NIBEM kent drie participerende organisaties: Vereniging Centraal Brouwerij Kantoor, de Societeit der Nederlandse Mouters en het Productschap Akkerbouw. Het Productschap Akkerbouw vertegenwoordigt op bestuurlijk niveau tevens de overige in de Stichting deelnemende organisaties. Bedrijven, bedrijfscategorieën of particulieren die een zodanige verbondenheid kennen met de gerst-mout-bierketen, kunnen in aanmerking komen voor het donateurschap van de Stichting.