Industrie onderzoek

Voor deze waarderingslijst hebben de Nederlandse mouterijen en bierbrouwerijen eigen onderzoeksgegevens beschikbaar gesteld over de verwerkingskwaliteit van de brouwgerst rassen van Nederlandse bodem. De kwaliteitsbeoordeling op industriële schaal is mogelijk wanneer er commerciële teelt van het ras in Nederland plaatsvindt.

Voorafgaand aan commerciële introductie van een ras vindt binnen het reguliere cultuur- en gebruikswaarde onderzoek een landbouwkundige evaluatie en een kwaliteitsbeoordeling op laboratoriumschaal plaats. De resultaten hiervan worden opgenomen in de Rassenlijst. De waarderingslijst vanuit de industrie complementeert het beeld van verwerkingskwaliteit.

Het Nederlands Instituut voor Brouwgerst, Mout en Bier is een stichting waaraan de gerst-, mout- bierketens deelnemen. Het NIBEM stimuleert de beschikbaarheid van Nederlandse brouwgerst en het gebruik ervan in mouterijen en brouwerijen.

Protocol Industriele Waardering