De voornaamste taak van de TAP (voorheen de Research Advies Commissie) is om onderzoek in binnen- en/of buitenlandse onderzoeksinstellingen te stimuleren. Doel is om de kennis van de samenstelling van bier te verhogen. De onderzoeken richten zich op het gebruik van gerst in mouterijen en brouwerijen en op het vervaardigen en behandelen van mout en bier. De TAP fungeert als een platform voor de uitwisseling van technische kennis en als aanspreekpunt voor het oplossen van praktische onderzoeksvragen.

De TAP heeft een onderzoek gedaan naar de ontwikkeling van een bepalingsmethode voor o.a. de kiemkracht van gerst via zuurstofmeting. Op verzoek van Nederlandse Brouwers begeleidt de TAP op dit moment ook onderzoeken naar alternatieve toepassingsmogelijkheden van bierbostel.